Cargando…Las ginebras Hayman’s son de tipo London dry, con un marcado origen inglés, una elaboración altamente tradicional y una categoría Premium que hará las delicias de cualquier amante de este tipo de destilado. ¿Quieres conocer la historia de esta ginebra y las exquisitas variedades que te ofrece? Entonces no dejes de leer este artículo.
Historia de la ginebra Hayman’s
La historia de esta London dry gin de categoría Premium está muy vinculada a la de otra conocida ginebra que ha batido récords de venta: Beefeater.
Esta relación se produce en tanto que la ginebra Hayman’s es fabricada por Hayman Distillers Ltd., cuyo presidente, Cristopher Hayman, es el nieto del creador de la ginebra Beefeater, James Borrough.
Como podéis observar en este caso parece ser que todo queda en familia, incluso la receta de la ginebra Hayman’s, cuya elaboración nace en el propio seno familiar, aproximadamente en el año 1850, aunque es Cristopher la persona encargada de hacer llegar esta ginebra Premium a todos los amantes de este destilado.
Hayman’s London dry gin es una ginebra que respeta todos los clasicismos asociados a este término pero lo hace a través de un proceso de elaboración muy cuidado y que contempla como punto de partida el destilado de grano 100%.
Se obtiene por la triple destilación de este grano y se somete a una última destilación realizada a fuego lento donde se incorporarán los distintos ingredientes botánicos, macerados previamente durante un periodo de 24 horas.
En la destilación final los botánicos se calientan de forma gradual para que todos ellos desarrollen su máximo potencial en lo que será el producto final: una ginebra de calidad excepcional.
Las distintas destilaciones se producen en un alambique de cobre y si bien este proceso de elaboración hace de la Hayman’s London dry una ginebra exquisita, no nos podemos olvidar de la mezcla de 10 botánicos procedente de una receta familiar:
- Raíz de angélica cosechada en Francia.
- Semillas de cilantro de origen francés.
- Regaliz procedente de Sri Lanka.
- Raíz de oris procedente de Italia.
- Naranja procedente de España.
- Limón procedente de España.
- Enebro originario de Macedonia y Bulgaria.
- Cilantro originario de Bulgaria.
- Canela de Madagascar.
- Corteza de casia procedente de China.
- Nuez moscada originaria de la India.
En pocas London dry gin podemos observar una selección tan cuidada de botánicos, ya que más allá de buscar los determinados efectos que estos causan en el alcohol, en la ginebra Hayman’s el objetivo es que cada botánico sea recolectado en la mejor época posible y en la tierra donde crecen mejor.
¿Cuál es el resultado de esta cuidada mezcla de ingredientes botánicos? La ginebra Hayman’s ofrece lo mejor de una clásica London dry gin con una graduación alcohólica del 40 % y si bien predomina la presencia de enebro, lo cierto es que aporta también un importante toque cítrico y ligeramente afrutado.
Si se desea preparar un gin tonic con esta excelente ginebra se recomiendan los siguientes botánicos con la finalidad de aromatizar el cóctel: lima, enebro o limón. El limón está especialmente indicado para aquellas ocasiones en las que realizamos esta preparación utilizando la variedad Hayman’s old tom.
El envase de la ginebra Hayman’s London dry gin tiene una capacidad de 70 centilitros y un diseño de botella clásico, ya que lo que más puede sorprenderte es el destilado que contiene en su interior. Su precio es muy asequible y oscila entre los 15 y 20 €.
Ginebra Hayman’s 1820
Son muchos los expertos que definen a la ginebra Hayman’s 1820 como el primer licor de ginebra del mundo y lo recomiendan ampliamente para aquellas personas que además de disfrutar de un buen gin pueden también encontrar una experiencia placentera en un licor.
En este caso la combinación de ingredientes botánicos da como resultado un sabor refrescante, limpio y suave, acompañado con la característica dulzura que se espera de un licor. Finalmente, y a diferencia del producto original, el sabor a naranja es tan protagonista como delicioso.
Obviamente estamos ante una ginebra de clase Premium y tipo London dry, aunque presenta peculiaridades evidentes y muchos la definen como la gin londinense dulce.
Lo que la diferencia principalmente de la clásica London dry gin es una cuidada destilación por lotes y un toque exótico, logrando finalmente una bebida muy versátil que puede incorporarse a multitud de preparaciones.
En este caso la Hayman’s 1820 nace de la empresa familiar entre el año 2004 y 2005, suponiendo un gran despegue en la trayectoria de la misma.
Su graduación alcohólica es del 40% y si quieres utilizarla para preparar un gin tonic los expertos recomiendan que utilices canela en rama y tres bayas de enebro como componentes aromatizadores.
Se presenta en una botella de 70 centilitros bajo la etiqueta de “Gin Liqueur” y su precio se sitúa en torno a los 20 €, ofreciendo una relación calidad-precio excelente para una bebida de clase Premium.
Ginebra Hayman’s 1850
En el caso de la ginebra Hayman’s 1850 se sigue utilizando la receta que ya es considerada como la fórmula magistral de esta familia, no obstante, el acabado es muy distinto ya que en esta versión existen diferencias importantes que merecen ser mencionadas.
Esta ginebra se deja reposar en barricas de whisky escocés elaboradas con roble durante un periodo de tiempo que puede oscilar entre las 3 y 4 semanas, de esta forma se logra que las notas que recuerdan a pimienta y otras especias sean suavizadas, mientras que el enebro y el cilantro adquieren un mayor protagonismo. La Hayman’s 1850 es una ginebra tan tradicional como aromática y con gran cuerpo.
Si bien es cierto que la ginebra no tiene por qué ser envejecida, durante la década posterior al año 1850 era costumbre venderla en barricas y precisamente la casa Hayman’s quería rendir homenaje a esta tradición que antaño se vinculaba a la ginebra.
Su proceso de elaboración es el característico de esta casa: muy cuidado, clásico y con producciones en pequeños lotes de aproximadamente 5.000 botellas.
También es adecuada cuando se trata de preparar un refrescante gin tonic, en este caso los expertos recomiendan que esta ginebra de tipo reserva sea aromatizada con regaliz en rama y una rodaja de limón. Obviamente, debes saber que para una ginebra Premium no hay mejor compañía que una tónica de buena calidad.
Con una graduación alcohólica del 40%, la exquisita Hayman’s 1850 se presenta en una botella de 70 centilitros, cuyo diseño es tan elegante como sobrio y además indica de forma minimalista el cuidado proceso de elaboración gracias al cual se obtiene.
De nuevo y como sello de esta casa, la ginebra Hayman’s 1850 se caracteriza por una relación calidad-precio óptima, ya que su coste oscila entre los 15 y 22 € por botella.
Finalmente podemos concluir que las ginebras Hayman’s se caracterizan por un proceso de elaboración tradicional y muy cuidado y además de su excelente calidad, cabe destacar que son accesibles a cualquier bolsillo.
¿Estás listo para disfrutar de las variedades de ginebras Hayman’s? Entonces recuerda que es tu responsabilidad realizar un consumo moderado con la finalidad de que puedas disfrutar al máximo.